Y言巧语【Yvon's Blog】

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红田乌Alternanthere Sessilis/Red Sessilis

红田乌
Alternanthere sessilis

冰糖

红田乌 400克
冰糖 30克
水 4公升(4000ml)

步骤：
1）将红田乌洗净，猛火煮沸转小火煮1小时。

主要功能：通心血管、清热解毒、降低胆固醇

Ingredients:
400 g red sessilis
30 grams of rock sugar
4 liters of water (4000ml)

Steps:
1) Wash red sessilis, high heat till boiling and simmer for 1 hour.

Main functions: Through cardiovascular system, Detoxication, lower cholesterol

红田乌vs甜菊叶
Red Sessilis with stevia

也可以用甜菊叶取代冰糖。
Can use Stevia to replace rock sugar.

甜菊叶

Stevia rebaudiana

作为一种新型甜味剂，是糖尿病患者的饮食或瘦身食品常用的甘味料
As a new sweetener, suitable for diet ,weight-loss meals and diabetes patient.

猪肉碎焖豆腐博

材料：猪肉碎、豆腐博、蒜米
调味料：酱油、糖、胡椒粉、薯粉

步骤：
1）把豆腐博一切为二小块，猪肉剁碎，葱切粒，蒜拍扁
2）热锅，放蒜米，炒猪肉碎加点酱油、胡椒粉、糖炒至变白。
3）把豆腐博加入，加适量的水，煮入味大概10分钟。
4）加入薯粉打芡就可剩出。

辣豆酱酿豆腐博Stuffed Fried Tofu Puffs(Spicy Bean Paste)

辣豆酱酿豆腐博Stuffed Fried Tofu Puffs

材料：豆腐博、猪肉碎（馅料）、葱花、蒜米
调味料：酱油、少糖、盐、胡椒粉、薯粉、蛋、辣豆酱

1）把猪肉碎放些盐、胡椒粉、蒜米、葱花、薯粉、一粒蛋搅匀，腌上10分钟。
2）豆腐博开个洞，塞猪肉碎进去。
3）小火炸一炸有肉的豆腐博。
4）盛起，爆香蒜米，注入水、糖、盐、胡椒粉、辣豆酱。
5）把豆腐博放进锅，小火焖15-20分钟。
6）加入薯粉打芡，盛起之前加点葱花就可以了。

Ingredients: Tofu puffs, minced pork (fillings), green onion, garlic
Seasoning: soy sauce, less sugar, salt, pepper, flour, eggs, spicy bean sauce/paste

1) Put some salt in the minced pork with pepper, garlic, green onion, flour and an egg. Stir, marinate for 10 minutes.
2) Open a hole at Tofu puffs, stuffed minced pork inside.
3) Heat a wok and fried tofu puffs.
4) Dish it.Reheat wok ,fragrants garlic, put water, sugar, salt, pepper, spicy bean sauce.
5) Replace tofu puffs into a pot and sauce after. With small fire stew for 15-20 minutes.
6) Add flour for thickening, add a little chopped green onion before dish it.

薯仔排骨·Potatoes Fried Pork Ribs

材料: 排骨、薯仔、蒜头、水
调味料：少糖、蠔油、黑酱油、胡椒粉、盐

1）排骨洗净切块
2）薯仔也去皮洗净切块。
3）炸薯仔至黄，盛起待用。
4）用蒜头起锅爆炒排骨。
5）排骨爆至出油变蕉黄后加入糖炒一二再放入蠔油、盐、黑酱油及加水焖15分钟
6）再加入薯仔焖至肉酥薯仔软即可。
7）可加入绍兴酒，盛起。

Ingredients:
200gm Pork Ribs
400g Potato
1 Teaspoon Garlic, Grated
Boiled Water

Seasonings:
1/8 Sugar
1/2 Teaspoon Oyster Sauce
1/3 Teaspoon Black Bean Sauce
1/8 Pepper Powder
1/8 Salt
2 Teaspoon Shao Xin wine

Step:
1） Wash Pork Ribs.
2) Wash potatoes, Peeled, Chopped Coarsely.
3) Fried potatoes until gold in color.
4) Preheated wok to fragrant chopped garlic and Pork Ribs
5) Place seasonings and water.
6) Placed potatoes, stew it.
7） Placed Shao Xin wine，dish up and serve.

海参vs鱼鳔焖鸡

清洗处理好的海参

炸发处理好的鱼鳔

成品：海参vs鱼鳔焖鸡

材料：
鱼鳔
海参
鸡腿
盐
耗油
蒜米
上汤

1）热锅，爆香蒜米，把切好的鸡腿下锅。
2）鸡腿肉煮的六分熟，放入鱼漂。
3）注入上汤，煮20分钟，加入海参。
4）加入耗油，盐，再煮30分钟。
5）直到鱼鳔够软，收汁上桌。

参巴炒苏东

Bursa Malaysia Trade Statistic

11月KLCI买卖数据

资料来自：The Sun Daily

我校的药草园School Herbs Garden

曾经一时很努力经营的药草园，如今只能回味。。。
把自己和同事都晒的黑黑的，
这也是曾经，
往事只能回味，时代在变，人在变，
我们都在变～～
回味这些照片，
还心酸酸甜甜的
That's alot of herbs we plant,
but now only a memories for us,
not easy to maintain.

韭菜花

我家种了很多花花草草，
其中的有韭菜，
我本身很喜欢吃，
那臭臭的味道，好爽哟。

最近我分享了几分韭菜种子，
这儿就记录下来，
如何种植韭菜，
资料也是来自网站，
对自己有参考的都会出现在我的部落客里

我家的韭菜花

如何提高韭菜种子发芽率
提高韭菜种子发芽率可采取以下措施：
⑴选种：无论是袋装还是散装种子，都要先晒种2-3天，然后通过筛选，去掉秕粒、霉粒。
⑵浸种：浸种应在烫种之前进行。浸种用水量以淹没种子为限。浸种的温度保持在20℃左右。为了保温可在恒温箱或棉被中保温浸种，浸种时间为一昼夜。
⑶高温烫种：烫种时将水温控制在 55-60℃，时间控制在20分钟。为了保持水温，可在水中插一支温度计，当水温低时及时加入热水。为使种子受热均匀，要不断搅动。
⑷消毒：用1%硫酸铜溶液浸种子5分钟，然后用清水洗净，可以杀菌消毒。
⑸精整苗床：为了保证催出的种子在苗床上顺利出苗，要精整苗床。回填的营养土应及时填入畦中，达到田平土碎，畦边略高，畦中间平整。同时在播种前浇足底墒。
⑹催芽播种：把浸好的种子用清水冲洗后，再用干净的布包好，放入无油腻的瓦盆或瓦罐内，用湿布覆盖后，放在20℃左右的地方催芽。催芽时要经常翻动种子，每天用温水冲洗一遍。洗后甩干再催，一般2-3天后，30%的种子露白时即可播种。播种要播匀，播后覆盖2厘米厚的细土。

资料来自：http://www.ahnw.gov.cn/2006nykj/ ... BC29CA4E69%7D.shtml

泡发海参

眼看家里的干海参放了整年，年尾了，动不动的，
把它泡发。

步骤：
1）干海参连同水煮滚，滚1-2分钟。熄火，不开盖至水冷。
2）倒掉水，注入干净的水在煮滚，熄火，不开盖至水冷。
3）倒掉水，可以清洗其内部。
4）干净后，按一按，如果还很硬，再重复步骤1。可以重复3次。
5）最后一次倒掉水，注入干净冷水，放进冰箱。
6）冰箱泡海参的水每天要换， 2-3天便可以煮了。
7）如果没打算煮，放进塑胶袋封好，放去冰格结冰。

泡海参

海参鸡

海綿蛋糕

今天心血来潮，乱来一个海绵蛋糕，
没有卖相，呵呵～～～，这个做法和以往不一样
以前什么都加进去搅拌，
这次试试新方法，
原来做起来还蛮容易的。
参考参考吧。。。

海綿蛋糕
材料：

模型~(7″)
雞蛋 Egg—3個
砂糖 Sugar—100g
麵粉(低) Cake Flour—120g
奶油 Butter—40g
烤25分钟左右。
出来的有点黑，没有卖相。

Source: http://www.youtube.com/watch?v=LDF3wh4CBRM

扑克牌游戏，我来咯

久违了的扑克牌游戏，我来咯～～～
已经输光了200m，现在从新来过。

有凑码的时候乱乱玩，
现在穷啊！

5心車隊推展“關愛身心，健康巡迴”活動

今天就设计了5心車隊推展“關愛身心，健康巡迴”活動的请柬。
没有任何头绪，就简简单单的。

有关活动将在本月18日（星期日）早上8時30分开始。

有关活动详情及报到：http://www.chinapress.com.my/node/367803

20几岁女人一定要知道的100条处世智慧

基本上这本书都是说些如何做个有智慧的女人。我大概简阅：
-女生要会说话（会说话，人人喜爱，会让人留下美好印象）
-女生要会集拢人脉（各方面都要兼顾，家庭，事业-不能软弱，才会让别人对自己处事有信心）
-女生要会交际应酬（端压的礼仪，优雅的姿态，宽容的心，及女生独有的魅力）
-女生要理智去爱（学会对待爱情的妙招）
-女生要有魅力/气质（可以不漂亮，不可以失去魅力-明智的选择，智慧，处事态度影响一生）
-女生是睿智的提拐（活出自我，有能力解决一些未处理的难题）

其实，很适合失去自我的女孩读物。