香辣虾米Spicy Dried Shrimp

偶也偶尔来个重口味的，

香辣虾米来送白粥，

因为家乡带了一公斤的虾米没动过，

才出如此下策，

效果果然还可以，

不妨试试。 

配粥，配饭都可以。

  

材料/Ingredients:：
80g   虾米/dried shrimp
1tbsp  蒜末 /minced garlic
4粒  葱头切片/onion slices 
5条  辣椒乾/dried chillies
5tbsp  食油/cooking oil
2tsp  糖 /sugar
1tsp  峇拉煎/Belacan

步骤：
1） 把辣椒乾 和去殼蝦米泡軟，分別倒入攪拌機攪碎，待用。
2） 取出鍋加入食油5大匙，油熱，把所有材料倒入，以小火爆香。
3） 炒至蝦米變色【蝦米容易吸油，所以油分不可少】即可。

Steps:
1)  Soaked peeled shrimp and dried chillies, crush with blender.
2)  Heat 5 tablespoons cooking oil,  put all the ingredients into to small hot fire and  fragrant it.  
3)  Fry until shrimp in gold red color.