梅菜五花肉 Meigan cai （Dried Vegetable）stew Pork Belly

梅菜五花肉 Meigan cai （Molded Dried Vegetable）stew Pork Belly

A bundle of Dried Vegetable

材料：
咸梅菜 半扎/100gm
五花肉 200gm（切块/一寸半左右）
八角  2-3粒
黑酱油 少许
蒜末 3瓣-4瓣（切幼）
糖 一小匙

做法：
1） 慢的方法：
    梅菜反复清洗后泡水六个钟。
    快的方法：
    用2-3大汤匙的盐煮3-4分钟
   （于咸攻咸-“减减加”/
    “咸咸变淡”)的Y言论。
    倒掉水，注入清水，再滚 3-4分钟。
        ***(能快速把咸味除掉懒人做法）。
2） 爆香蒜末，放入五花肉，炒至变白。
3） 梅菜加进去，加黑酱油，加少糖，加八角。
4)  要小火焖上30-45分钟。

梅菜五花肉 Meigan cai （Dried Vegetable） Pork Berry

Ingredients:
Salty dried vegetable/Meigan cai  half bundle/100gm
Pork belly 200gm (cut cube/ one and half inches )
Anise 2-3 capsules
A little dark soy sauce
Minced garlic 3 -4 flap
A teaspoon of sugar

Steps:
1) Slow approach: Soak dried vegetable/ Meigan cai for six hours after repeated washing till no salt.
    Quick method: Using boiling  water with fil 2-3 tablespoons of salt and cook for 3-4 minutes.   

                           Discard the water, and boiling with new water for 3-4 minutes.  

                           (To quickly salty fades).
2) Heat wok, saute garlic, add pork, stir-fry until pork belly become white in color.
3) Added dried vegetable/ Meigan cai, with add black soy sauce, sugar and anise.  

4）Small fire stew about 30-45 minutes, then can be serve.