挞皮材料（Tart bases)：
面粉（plain flour） 225gm
牛油（ butter）125gm
糖霜（icing sugar）55gm
鸡蛋（打散成汁） 1egg
奶粉（ Milk）少許
蛋汁材料（Egg base）：
鸡蛋 3eggs
幼砂糖（caster sugar）110gm
熱水 225ml
奶粉（ milk）85gm
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